L’hôtel-restaurant-brasserie des 3 Couronnes, à Memmelsdorf près de Bamberg (Allemagne) propose depuis peu la fabrication de brassins personnalisés aux particuliers.
Au choix, on peut y faire brasser en fermentation haute ou basse de la blonde, de l’ambrée ou de la brune, riche en malt ou faible en alcool, fortement houblonnée ou faiblement amérisée. Peu importe le type, le goût ou la couleur, c’est le client qui choisit sa bière !
La commande minimale pour ce service est de 1 000 litres (10 hl) et comprend l’embouteillage en bouteilles de 50 cl et les étiquettes personnalisées pour un prix très attractif de 2 400 EUR. Les particuliers sont les premiers visés par cette offre, bien que le brasseur n’exclut pas l’intérêt quelle pourrait susciter auprès des comités d’entreprises et autres associations. La brasserie des 3 Couronnes est réputée pour la grande qualité gustative de ses bières. En 2013, elle a obtenue une médaille d’or, lors du Brau Beviale Award à Nuremberg, en catégorie « spécialité de fermentation basse ». Si des brasseurs français proposent ce même genre de service, qu’ils se fassent connaître et nous parlerons d’eux avec plaisir.
Pour réaliser moins de quantité si vous n’en avez pas les moyens, il suffira de s’équiper de kit brassage bière débutant. Ce type de kit de brassage maison permet de réaliser 20 à 25 litres de bière. Idéal pour un événement.